前段时间三姐妹不抽烟，接连被查出肺癌火上微博的热搜。我们都知道抽烟是肺癌产生的一大杀手，但是不抽烟≠不会患肺癌。国际重磅学术杂志LungCancee上曾发表过相关研究：烹调油烟会让女性非吸烟者的肺癌发生风险升高3.79倍。
什么？厨房油烟竟然也可能会导致肺癌。想必第一次听说的人也和我一样诧异，是的，你没听错。据有关数据统计，厨房油烟中的有害物可达多种，其中包括一氧化碳、二氧化氮、苯、亚硝胺、DNP(硝基多环芳香烃）等，其中DNP是特别容易致癌的一种物质。而油在高温燃烧时经过汽化与食物混合后，会产生很多可被吸入的颗粒，包括PM2.5。
什么是PM2.5,什么是DNP？
PM2.5又称可入肺颗粒物，是指大气中空气动力学当量直径小于或等于2.5微米的颗粒物。据统计，全球每年约万人死于PM2.5等颗粒物浓度上升。DNP是多环芳烃中的一种，多环芳烃是煤，石油，木材，烟草，有机高分子化合物等有机物不完全燃烧时产生的挥发性碳氢化合物，是重要的环境和食品污染物。
版权图片，未经授权不得转载然而，PM2.5极易吸附多环芳烃等有机污染物和重金属，使致癌、致畸、致突变的几率明显升高。
它们是怎么危害我们的身体健康的？
据世界卫生组织国际癌症研究机构统计，在年我国新发癌症病例数约万，其中肺癌病例数为82万，约占癌症病例数的18％。肺癌病例数占比之大，使我们不得不忽视的是油烟对我们身体的危害。它们伤害我们的身体于无形，我们却浑然不知，一直认为那只是油烟，有点呛人，是炒菜时的正常现象。殊不知，它们已经潜入我们的鼻腔，经咽、喉、气管、支气管，最终进入我们的肺部。
钟南山院士也说过，做饭时，厨房里的PM2.5浓度有时会升高几十倍甚至几百倍。这意味着什么，做一顿饭=抽10支烟？首先，没有那么夸张；其次，这表明长期大量地吸入油烟会增加患肺癌的几率；最后可以说的是，如果不注意防范，一天下来，倒是很有可能你已经抽了一支烟。
我们该怎么防范？
烹调方式多蒸、煮、炖、卤、凉拌，少煎、炸、炒。
烹调时抽油烟机早开晚关，同时注意开窗通风。
戴口罩。
虽然厨房油烟可能导致肺癌，我们也不必惊慌，养成良好的做饭习惯即可。而且，肺癌的产生是多方面因素综合而成，比如家族遗传，个人体质，自身患有慢性呼吸系统疾病，肺间质疾病等。
最后，介绍两个有利于我们肺部呼吸的小妙招：
缩唇呼吸和腹式呼吸既有利于排出肺泡内多余的废气，又有利于锻炼呼吸肌，改善与增强肺部功能哦！