以前说起胆固醇高我们都认为是中老年人才会有的疾病，而现在有很多二十多岁的人也开始胆固醇过高了。胆固醇问题现在已经是一个非常高发的疾病，因此我们今天就来了解一下什么原因会造成胆固醇高，以及胆固醇高的人有什么东西是不能吃的呢?
胆固醇高不能吃什么
蛋*
鸡蛋是非常优质的蛋白质来源，而且鸡蛋的价格也比很多肉类要便宜的多，所以在平时的饮食中我们常常都会吃鸡蛋。但是吃鸡蛋的时候有什么需要注意的吗?答案就是每天最多只能吃一个蛋*，因为一个蛋*里面含有约毫克的胆固醇，而蛋白中几乎没有胆固醇只有蛋白质。
所以我们在吃鸡蛋的时候可以只吃蛋白，把蛋*扔掉。对于那些已经被查出来血脂异常的患者们，医生则建议每周最多只能吃三个鸡蛋。
动物内脏
包括猪、牛、羊、鸡等动物的肾、肝、肺、肠，大致含量是每克内脏含~毫克胆固醇。所以，动物内脏应尽量少吃，以每月不超过2次为宜。
动物的脑子
按食物重量克计算，猪脑的胆固醇含量为毫克，羊脑为4毫克，牛脑是毫克，因此，如果吃动物脑的话，以每年不超过一二次为宜。
乌贼
虽然许多无脊椎动物都是以脂肪含量少，胆固醇低而广受人们喜爱的，但是乌贼却属于其中的异类。这是因为每克乌贼的胆固醇含量会高达毫克以上。
奶油和*油
虽然牛奶不属于高胆固醇类食物，克牛奶中胆固醇含量仅为45毫克左右，但奶制品会引起高胆固醇血症。这时由于富含饱和脂肪酸的食物可使肝脏制造出大量的胆固醇，同时使得排出胆固醇的效率降低，使血液中胆固醇含量增多，过剩的胆固醇就会积聚在动脉中。这些油脂中的饱和脂肪酸还可以促进肝脏合成更多的胆固醇。
动物性脂肪
提到动物性脂肪可能很多人都觉得不熟悉，其实就是我们做饭的时候常常用到的牛油、猪油等等。这些动物油都有非常浓郁的香气，很多人都非常爱吃。但是这些动物性脂肪里面含有大量的饱和脂肪酸，会加速胆固醇的身高，所以也不建议大家经常食用。
胆固醇高的原因
喝酒工作中出去应酬少不了喝酒，我们知道适量喝酒可以有效的增加血液中胆固醇水平。但它是不能降低低密度脂蛋白的。事实上，大量的喝酒是增加甘油三酯水平，并且会使血压升高。就像矿物质和维生素能够加强我们人体免疫系统一样，碳水化合物和脂肪同样也很重要。所以，最重要的是要保持健康饮食的均衡，在日常饮食中应当食用各种不同类型的食物哦。
饮食不当
有的人生活习惯比较差，经常暴饮暴食或者是过多食用含高胆固醇的高食物，例如心、肝等动物的内脏。人体内摄入过多的胆固醇，从而会引起胆固醇偏高，这也是造成胆固醇偏高的原因哦。还有吸烟的原因，吸烟的危害是降低体内高密度脂蛋白水平，并且还会增加血液凝块的风险。它会使吸烟者比不吸烟者人更加容易患有肺癌和心脏病。
体重
体重也是影响胆固醇偏高的原因之一，超重会倾向于增加体内甘油三酯和低密度脂蛋白。如果人体内获得高于实际需要的卡路里的供应，就会在细胞里面存储多余的脂肪。肥胖是增加患糖尿病和高血压的发病率，而且还可能导致心脏疾病的突发。
压力
随着社会在不断的发展，社会竞争压力比较大，压力过大也是造成胆固醇高的原因。当今人们已经注意到了压力和血液中高胆固醇水平之间是有密切关系的。这是因为压力对我们的生活产生了负面的影响。有许多人喜欢暴饮暴食含高脂肪的食物，或者通过酗酒，吸烟以帮助缓和紧张情绪。殊不知，这些也都是造成高胆固醇高的原因，而且很有可能患心脏病。
胆固醇高的危害
会加快前列腺癌的生长速度，会引发肾衰竭脂类的肾脏疾病。
会减少人的寿命，尤其是男性的寿命同时和血管有关的中风几率会随着增加。
会阻塞心脏动脉和使其变窄，更容易引发心脏病。
会使骨质疏松症的可能性变高，同时过多摄入胆固醇可导致牙周病、牙和牙隙之间的沟隙会扩大。由此可见，胆固醇医院进行治疗，以免延误病情，导致病情恶化。
胆固醇高吃什么
橘子汁
橘子汁可以增加好胆固醇(即高密度胆固醇)。一天喝3杯橘子汁，1个月后，好胆固醇提高21%，同时，高半胱氨酸水平下降，即得心脏病的可能性下降。
将橄榄油做为食用油
能对心血管系统产生最佳的保护作用。选择用冷压方式萃取出的橄榄油油质最佳。
晚餐吃3瓣大蒜
大蒜中的含硫化合物蒜氨酸可直接抑制肝脏中胆固醇的合成，而达到降胆固醇的功效。
总结：读了上文我们知道，胆固醇高的人不能吃动物肝脏、蛋*、奶油和*油等食物。虽然这些食物都非常的美味，但是为了身体的健康暂时就不要吃了。除了饮食之外，胆固醇高的人也要注意缓解自己的压力、少抽烟喝酒，并且控制好自己的体重，这样才能尽快把胆固醇降下去。