洛伊茨给她的母亲尝了尝盐滩的味道
盐就是盐，对吧?当你去杂货店补充食盐时，你可能以为看到的只有几种盐，比如碘盐(我们大多数人用的“食盐”)和粗盐(厨师们喜欢用的粗盐)。一些美食家声称这些盐尝起来不同于碘盐，可以给加了碘盐的食物增加风味。即使你尽量少用盐，也几乎不可能避免。所有人都能品尝到五种味道——苦、甜、酸、咸、鲜。只有“咸的”与我们的身体正常运转所需要的物质直接相关。由于这种需要，人类和动物对盐有一种天生的口味。所有的盐都包含两种基本元素:钠和氯。钠(化学符号Na)是一种银白色金属，与水混合后会发生剧烈反应，在空气中氧化。氯(化学符号Cl)呈*绿色，在室温下以气体形式存在。因为这两种元素都很易挥发，它们在自然界中是氯化钠(NaCl)等化合物的组成部分，氯化钠形成了矿物岩盐。氯化钠大约是60%的氯和40%的钠[来源:盐研究所]。虽然钠是易挥发的，氯是有*的，但作为氯化钠它们是生命不可或缺的一部分。氯化钠分子是立方的。较大的氯离子紧密地排列在一起，较小的钠离子填充在它们之间的空间。我们不仅需要食用盐，我们还需要它用于各种非食物用途。但如果这真的很重要，为什么健康组织建议我们密切