虽然现在医疗水平已经有了很大的提高，但是患癌的几率还是呈现增长的趋势。专家提醒，病因预防是目前降低肿瘤的发病率的唯一途径，也就是防治癌症，而饮食均衡、拥有良好饮食习惯，在一定程度上可以提高机体的抵抗力，达到防癌的效果。那么，吃什么能防癌呢？
1.吃大蒜可防癌
经常食用生大蒜的人，胃癌发病率非常低。
因为大蒜能有效地减少胃中亚硝酸盐的含量，这与大蒜的成分大蒜素有抗氧化作用有关系，而亚硝酸盐是发生胃癌的非常重要的诱因之一。
数据显示，喜欢吃洋葱的人，患有胃癌的可能性比少吃或不吃洋葱的人会少25%。
2.喝绿茶可防癌
绿茶、红茶、乌龙茶可以在一定程度上预防口腔癌、食道癌、肝癌、肺癌等。其中，包括龙井、毛峰、碧螺春在内的绿茶防癌成分是其他茶叶的5倍。有调查发现亚洲人群中经常饮茶者的患癌率比不喝茶的人低得多。
要注意的是不要喝过于浓、过于烫的茶，不然可能会影响它的防癌效果。
60摄氏度左右是最合适的茶温，而且茶叶有五分钟的浸泡时间，有效成分就能够溶在水里。
3.喝水可防癌
喝水会增加排尿次数，这样就能把尿液中的*素更快地排出体外。
有研究显示，如果男性每天能喝6杯水（每杯克），那么他患膀胱癌一半，相同的，女性每天喝六杯水，得结肠癌将减少将近一半。
注意在激烈运动后或较长时间不喝水时，不能一下子喝太多水。因为这样子喝水的话，胃容量可能会迅速地变大，超出胃肠道运输和吸收能力范围，急剧增加了器官的运转负荷，导致消化功能受到损害。
如果大喝一次水后又再次去参加体力（育）活动者，受的损害更大更严重。因此喝水应该慢慢的、一次性不宜太多、少量多次最好。
4.吃菠菜可防癌
研究证实，菠菜能降低口腔癌、心血管疾病、*斑病变和胃癌的患者病风险。
以上就是关于吃什么能防癌的介绍，其实还有好多食物可以防癌，而不仅仅是以上所说的，预防癌症得从小做起，不挑食，才能营养均衡，增强抵抗力。