西红柿营养丰富，含有维生素、纤维素、胡萝卜素，有降低血液胆固醇，促进骨骼的生长发育，调理肠胃，滋养皮肤的功效。西红柿中含有的西红柿素，有抑制细菌的作用，西红柿里的苹果酸、柠檬酸和糖类能够帮助胃肠消化
01西红柿具有什么营养价值？
1.维生素C
西红柿含有丰富的维生素c，生吃能补充维生素c，煮熟后食用，所含的番茄红素和其他氧化剂含量会显著提高，起到降低心脏病的风险和抗衰老的作用。西红柿也具有健胃消食、润肠通便、缓解便秘的作用。西红柿和还具有清热解*、生津止渴。
2.番茄素
最新研究成果表明，每天摄取30毫克番茄红素，可以达到预防前列腺癌、消化道癌以及膀胱癌等多种癌症的效果。人体无法合成番茄红素，必须从膳食中摄取，吃一个生番茄只能吸收0.05毫克的番茄红素。因此，在前列腺疾病的治疗中。
3.有机酸
由于番茄酸性较强，对维生素C具有保护作用，即使经过烹调，其中的维生素C损失也很小。加番茄酱、番茄汁、番茄沙司调味也可以减少维生素C的损失。
经常吃点西红柿可以为体内补充丰富的有机酸，进而能够很好的促进消化液的分泌。对于食欲不振、腹胀、消化不良的人，适当吃西红柿有很好的增进消化能力的功效。
02西红柿的好处有哪些？
1.让胃更健康
西红柿里面有许多酸性物质，比如苹果酸、柠檬酸等等，这些有机酸对胃部有许多好处，不但能够让胃液分泌得更多，还能够让胃酸的浓度增加，除此之外还能够让胃肠道的功能变得更强悍。如果患有慢性胃病，经常吃一些西红柿。
同时，许多研究表明，摄入适量的番茄红素可降低肝癌、乳腺癌等癌症的发病率，并对胃癌、肺癌有预防作用。在美国，红十字会发放番茄秧，鼓励每个家庭都种番茄、吃番茄，就是为了预防癌症。
2.治疗溃疡
西红柿是不能治疗口腔溃疡的，它虽然含有丰富的维生素，但是毕竟它也只是一种食物，可能对溃疡的愈合有一定的促进作用，但是治疗作用是没有的。治疗主要还是要靠药物。
许多人的饮食习惯偏好重口味，特别是烧烤和油炸类的食物最容易上火，上火就容易患上口腔溃疡。我们可以用西红柿来治疗，把西红柿榨汁，汁含口中，每次含数分钟，一日多次。
3.预防高血压
在夏季多吃西红柿同样具有很好的降血压功效，在西红柿中含有大量的维生素C，并且这种维生素c得到了有机酸保护，在烹饪的时候不仅仅不容易破坏，同时还非常有利于人体的吸收。除此之外在西红柿中还含有大量的西红柿红素等类胡萝卜素。
适当的吃一点西红柿可以帮助我们降低血压，西红柿中含有我们身体需要的果酸，这个物质到了我们的身体之后，可以有效的降低血液中胆固醇的含量，所以说西红柿是高血压，高脂血，冠心病等患者理想的辅助食物。
4.护肤美容
多吃西红柿可以美容护肤的，西红柿能够起到美容护肤的效果，同时也可以起到美容养颜的作用，还可以促进肠胃蠕动，预防癌症发生都是有一定效果的，所以平时可以适当的吃一些西红柿来补充身体所缺的营养。
多吃西红柿能起到美容护肤的作用，但要注意不能一次性吃得太多，一次性吃多了容易造成身体不适，每天都吃一些西红柿，可以有效的帮助人补充胡萝卜素和番茄红素对于皮肤有很好的保养作用。
5.防癌症
西红柿确实可以预防癌症。科学家研究就发现增加番茄红素的摄入量可以降低得的风险，每周食用番茄或番茄制品两次以上，得前列腺癌的风险会下降21%~30%。除了保护前列腺功能和预防肿瘤外，由于番茄红素的强抗氧化性。
6.清热解*，生津止渴
西红柿可以清热解*，富含维生素、性寒的蔬菜。清热解*的蔬菜能润肠通便，清除肝、胃、肾的垃圾。具有健胃消食、利水消肿的功效，特别适用于作息不规律、经常熬夜易怒、便秘、高血压、高血脂、高血糖的人群。
如在夏天，将西红柿拌白糖吃，不仅能生津止渴、健胃消食，还能增强人体免疫力，防止疾病。有人曾建议，每人每天吃两三个西红柿，就可满足人体一天对维生素和无机盐的需要
03西红柿不能再随便吃？这几种人平时应该少吃
1.肾功能受损的患者
众所周知，患上肾脏疾病需要忌口，不要吃高盐和高蛋白食物，而且需要严格控制钾元素的摄入量。西红柿中的钾元素含量较多，所以患有肾脏疾病的人不要多吃西红柿。
衰竭的患者是可以吃西红柿的。肾功能衰竭的患者有双下肢浮肿伴有那她贫血乏力的表现。西红柿不会增加肾脏的负担，所以是可以吃的。但是如果有高钾血症的时候就不能吃，因为西红柿含钾比较高。
2.肠胃不好的人
肠胃不好更不能吃生冷的东西，如果西红柿是煮着吃就可以，生吃就不行，如果孩子的消化功能一般，吃什么食物，都会消化不良，建议可以吃一些改善胃肠菌群的药物，改善胃肠功能。
3.经期痛经者
经期最好不要食用生的西红柿，西红柿性寒，容易造成寒气侵体，出现痛经现象。尤其是经期脾胃虚寒的女性，更不要吃生的西红柿，会造成腹胀、腹痛的现象，增加经期不适感。可适当吃些熟的西红柿，西红柿具有补血补铁的效果。
4.空腹的人
空腹是不可以吃西红柿的，因为西红柿作为一种家常菜，夏天的时候很多人爱生吃，但是要注意不能空腹吃。西红柿含有大量的果胶、棉胶酚等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物。#爱乐养生#