导语：随着经济的发展，人们的饮食水平开始提高，厨房中具备的调味品也在逐渐增加，比较常见的有油、盐、酱油、醋，慢慢的蚝油开始进入调味品的行列，蚝油具有明显的提香效果。
其实蚝油的历史也比较悠久，而且蚝油的价格也不贵，受到很多家庭主妇的喜欢，如果在炒菜时，加入一些蚝油，菜品的口味会有明显的提高。
蚝油的来源，你知道吗？
很多人只知道蚝油的香味，但是却不知道蚝油的来源，蚝油的制作过程更是没有了解过，下面我们就来了解一下蚝油的来源。
提到蚝油我们首先应该想到蚝油的制作人李锦裳，这个人年轻时，父亲就离他而去，只能与自己的母亲相依为命，两个人十分节俭，但是他这个人喜欢帮助别人，为此他为了帮助别人得罪了当地的一个恶霸，所以不得不开始自己的逃跑生活。
此时的他身体上只带了少许的钱财，为了维持日常生活的开销，他不得不去卖一些东西，于是开始调味品的售卖，起初还能维持生计，但是经过一段时间，可能由于地理的问题，导致母亲患上了十分严重的风疾。
所以他需要一遍给母亲购买药物，一遍售卖调味品来维持生计，有一天他在给母亲主要的时候，忘记了自己购买的珍贵的生蚝，本来想给母亲补补身子，结果突然间闻到了糊的味道。
跑进厨房一看，自己生蚝居然变成了黑乎乎的东西，他感觉扔了十分可惜，所以就用手指头尝了一下，感觉味道十分不错，于是他抓住这个商机，阴差阳错的蚝油就被发明出来了。
为什么很多人不吃蚝油了，吃蚝油真的会致癌吗？医生说出实情
随着科技的发展，医疗设备正在逐渐完善，但是面对多种疾病，依然没有足够应对能力，尤其是癌症。
因此许多人在日常中非常害怕癌症，家庭中一旦有人患上了癌症，影响的可能不仅仅是自己，整个家庭都会受到负担。
癌症之所以难以治疗，主要跟癌细胞的特点有关，癌细胞本身具备繁殖快及能转移的特点，因此很难杀死人体中全部的癌细胞。
而且随着时间的推移，人们患上癌症的几率正在逐渐提高，很多人年轻时就患上癌症，癌症的种类比较多，常见的癌症有肺癌、肝癌及肠胃癌。
人们为了能够预防这类疾病，开始寻找癌症爆发的原因，发现癌症的出现，与自己的日常饮食及生活习惯有关。
很多人认为蚝油具有致癌作用，主要是在蚝油的制作过程上存在不同的认知，因为蚝油需要经过高温熬制，高温容易产生致癌物质，那么蚝油中是否会出现致癌物质呢？很多人对此比较陌生。
蚝油中的确存在致癌物质谷氨酸钠，但是这种物质可能不会发生致癌作用，这种成分在炒菜时被分解，才会产生致癌作用，但是谷氨酸钠被分解的温度为度，但是家庭中炒菜的温度为60度，所以谷氨酸钠不会被分解，所以不会起到致癌的作用。
家庭中的老人由于安全意识缺乏，所以在做饭时会有很多不正确的储存方式，蚝油在使用完以后，会忘记关上瓶盖，导致空气中的细菌进入蚝油中，人体在食用以后，会给人体造成危害，同时也存在一定的致癌风险。
结语：希望大家在使用蚝油时，多多注意蚝油的使用方式，如果大家有很好的建议，欢迎评论区留言，我们共同交流。