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味精到底能不能吃呢 [复制链接]

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味精想必大家非常熟悉,这是一种常用调味品。从本质上分析,味精的主要成分就是谷氨酸钠,我国制作味精使用的主要材料是大米、玉米等谷类,然后通过发酵提取精制而成,因此味精属于一种天然调味品。

味精到底能不能吃呢?

年,联合国食品法规委员会和美国食品药品监督管理局证明了胃镜不具有致癌性;年,世界卫生组织就把味精列入最安全的级别,由此可以看出味精并没有大家想象中那么恐怖。

有些朋友认为味精在高温下会产生焦谷氨酸钠。焦谷氨酸钠具有致癌性,然而谷氨酸钠在℃高温烹调三小时以上,才会有少量的谷氨酸钠转化为胶谷氨酸钠,当人摄入少量焦谷氨酸钠以后,并不会威胁到人体健康,目前没有证据证明焦谷氨酸钠有致癌作用。

味精不具有致癌性,因此说我国癌症高发和味精并没有什么关系,希望大家不要再听信于谣言,实际上我国癌症高发与人口老龄化,运动量不足,高脂饮食,吸烟喝酒等密切相关。

癌症高发与日常不良饮食密切相关,如果你经常吃以下这几类食物,很可能会增加癌症风险,希望您能引起高度重视,别忽视了对自身健康保养。

医生:少吃3物,别等生病才着急

第一种:加工肉类

大家并不知道什么是加工肉类,它主要是指为了改善口感或延长保存时间,采用腌制,风干,发酵,烟熏等方式制作的肉类食物。

早在年的时候,世界卫生组织把加工肉类列入一类致癌物,有足够证据证明加工肉类对于人具有明确致癌性。

与此同时还有研究表明,一天内吃50克的加工肉类患大肠癌风险,就会增加18%左右。虽然说加工肉类具有致癌性,但并不会因为你偶尔少量吃点就患病。

抛开剂量谈*性都是耍流氓,一般因为吃加工肉类患癌主要是摄入过多,如果你每天摄入量都超过50克,那么就要控制一下。

常见加工肉类主要包括火腿肠,香肠,牛肉干,肉罐头,腊肉,卤肉,建议大家还是以新鲜肉类为主,营养更丰富,而且吃起来口感更好。

第二种:槟榔

槟榔早在年就被世界卫生组织列入“一级致癌物”。调查发现,经常吃槟榔的人患口腔癌风险显著高于正常人。

大家会觉得奇怪,作为天然食品,槟榔为何具有致癌性呢?其实就其根源主要是两大原因,物理破坏和化学损伤。

咀嚼过槟榔的人都知道槟榔的纤维比较粗糙,吃进体内后会感觉口腔不舒服,人在咀嚼槟榔的时候,其中的纤维会损伤口腔黏膜,这属于物理破坏;

槟榔含有多种化学物质,比如槟榔碱,槟榔鞣质,亚硝胺等。这些物质能够诱发炎症反应,物理破坏和化学损伤共同作用,就会持续损伤口腔,引发口腔癌变。

槟榔在破坏口腔黏膜时会引发细胞受损,当细胞在修复过程中就会引发DNA复制,每复制一次就会产生基因突变,细胞复制次数越多,细胞发生突变异常的频率越高。

第三种:烧烤

有些人特别喜欢吃烧烤食物,如果经常吃这类食物会增加癌症风险,研究发现经常吃烧烤会增加多种癌症几率,比如肠癌,食管癌,肺癌等。

肉类在烧烤的时候,容易产生苯并芘、杂环胺、多环芳烃等致癌物。与此同时,在烧烤的时候也容易产生多种有*的烟气,比如苯、二甲苯、多环芳烃等。

还有商家为了延长肉类保质期,就会选择腌制肉类,肉类经过腌制后会产生亚硝酸盐,虽然亚硝酸盐不具备致癌性,但是进入体内,在特定环境下与蛋白质发生反应,形成亚硝胺类物质,这属于一种致癌性较强的物质。

建议大家在生活中,应该控制烧烤类食物摄入,而且烧烤类食物在制作过程中产生的糊面,会让人感觉不舒服,也会对口腔黏膜以及胃黏膜造成损伤。

癌症的15个较早期表现或征兆

1、身体任何部位出现的肿块、结节、硬结或硬变等。

2、不明原因的持续疼痛。

3、久治不愈的咳嗽。

4、不明原因的发热:

5、莫名的消瘦或疲乏。

6、非外伤性异常出血。

7、持续性消化不正常。

8、进行性吞咽食物梗阻感。

9、持续性声音嘶哑。

10、大便习惯改变。

11、口腔或外阴白斑。

12、突然增大变色的黑痣或疣。

13、无外伤的骨折。

14、久治不愈的伤口或粘膜溃疡。

15、男性乳房增生长大。

如何预防癌症的?

第一,养成良好的生活习惯。

想要降低患癌几率,建议大家一定要远离坏习惯,养成好习惯,癌症的预防方法非常简单,建议大家少吸烟少喝酒,保证充足睡眠,多吃新鲜蔬菜和水果,等摄入足够营养元素,促进细胞修复,将*素垃圾顺利排出,维持各器官功能正常运行。

第二,养成一个良好的心态。

现在我们会发现每个人的生活都非常的忙碌,不仅仅是学习,还有工作都会感觉到生活带来巨大的压力。没有时间去锻炼身体,长期处于超负荷运动状态,免疫力逐渐降低,同时会导致疾病发生,所以大家在生活中应该保持愉悦情绪,调整好作息习惯。

第三,建议多进行体育锻炼。

锻炼不仅可以增强身体体质,还可以帮助抗癌,提高自身免疫力,避免癌细胞在体内生成,需要注意锻炼,不可以过度同时不能够短暂锻炼,一定要持续下去,坚持锻炼才能达到理想效果,每天运动时间控制在30~40分钟,建议选择适合自己的运动方式,比如慢跑,快步,走太极拳,瑜伽等。

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