据公开数据显示，我国现在平均每天有超过1万人被确诊为癌症，也就是说每分钟就有7.5个人被诊断出得了癌，但这还只是诊断出来的，如果加上未被诊断，甚至还处在潜伏期的人，数据可能更为惊人。但这还不是最令人揪心的，据悉目前癌症死亡已经占了我国居民全部死因的23.91%，换句话就是在人类所有的死因中，癌症就占了四分之一的概率。四分之一的概率有多大？就跟咱做试卷一样一样的，ABCD，随便一选，就可能撞上，所以亲爱的们，趁现在还来的及，赶紧预防起来。目前已知的致癌因素包括外部因素：化学、物理、生物等致癌因子；内部因素：免疫功能、内分泌、遗传、精神因素等；其中外部因素中的化学致癌物大多来自于我们的饮食，尤其是人们在做饭时，一些坏习惯，很容易让我们的饮食变成致癌的因子，所以下这些做饭的坏习惯，该改了：1.喜欢做熏肉、咸肉咸鱼、咸肉、火腿等食品在腌制过程中，可能产生二甲基亚硝酸盐，人吃后还会在体内转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺，过量食用这类食物，很容易致癌。2.喜欢多放盐经调查研究发现，摄入过多的盐，会导致血压升高、加重糖尿病、诱发哮喘、加重肾脏负担、损伤胃肠道黏膜等问题，身体受到的这些影响则又很可能成为癌症诱因。中国营养学会建议，健康成年人每天用盐不宜超过6克。3.喜欢油炸据相关研究显示，一些淀粉类食物，比如土豆等经过高温油炸和焙烤，会产生大量的丙烯酰胺，而烯酰胺具有神经毒性、生殖毒性、遗传毒性以及致癌性，据人群流行病学资料表明，职业接触丙烯酰胺的人群脑癌、胰腺癌和肺癌的发生率都偏高。所以经常吃油炸类食物，特别是淀粉类油炸食物，患癌几率将大大增加。4.不开油烟机油烟是重要的致癌因素，上海同济大学肿瘤研究所曾做过一项调查发现，中老年女性因长期接触高温油烟，其患肺癌的危险性增加了2—3倍，所以做饭的人一定要记得开油烟机，打开窗户保持室内通风。5.喜欢腌菜中国人很喜欢吃腌制的菜，所以很多地区的家庭长年制作腌菜并食用，但腌制的菜会产生亚硝酸盐，同样容易致癌，所以腌菜虽好吃，还是少做少吃为妙。写在最后：癌症发病率高，防癌致癌很关键，购买下方专栏：多年临床医生教你科学防癌治癌。
