心系山区北京中科医院温情相伴 http://pf.39.net/bdfyy/bdfal/171020/5777893.html恰逢春节，各家各户都开始准备起年货来。作为世界上最会吃的国家，春节一定少不了各种美食的参与，但是俗话说病从口入，其实癌症也不例外，以下这几种食物最容易致癌，大家选购的时候一定要尽量避免哦。
一、春节少喝酒：
中国人无酒不成席，越是节日期间，喝酒的场合就越多，随之而来的也是各种因为酒精过量导致的“悲剧”。
实际上，早在年，世界卫生组织已将酒精列为1类致癌物质，研究表明，跟不喝酒的人群相比，大量喝酒的人，罹患肝癌、上消化道、呼吸道癌症、肺癌、女性乳腺癌、结直肠肿瘤等癌症的概率明显增加。
小酒怡情，大酒伤身。如果实在想喝，按照《中国居民膳食指南》建议，我们成年男性的最大饮酒的酒精量建议不要超过25克／天，女性则不要超过15克／天。
二、春节少吃油炸食品：
油炸食品被世界卫生组织列为十大垃圾食品之首，虽然油炸的食物吃起来很香，但是随着油温的升高，很多致癌物质也会被释放出来。如苯并芘和丙烯酰胺。
经常食用油炸食品，不仅会增加高血脂、冠心病等心脑血管疾病的风险，还会使胃癌、肠癌等消化道癌症的风险大大增加。
三、春节少吃加工肉类：
加工食品包含经过熏制、腌制、风干等方法制作的肉干、火腿、罐头肉、腊肉腊鱼等食物。
世界卫生组织下属国际癌症研究机构（IARC）曾表示：每天食用50克的加工肉制品使罹患结肠癌的风险增加18%。另外，这类食物普遍经过高浓度的盐腌制而成，大量摄入食盐还会增加肾脏的负担，增加高血压等心脑血管疾病的风险。
四、春节别吃发霉食物：
很多谷类食物储存不当，很容易受*曲霉*素的污染，包括玉米、花生等食物，当然使用花生原料加工而成的花生酱、花生油等也包含在其中。
这类物品一旦霉变，产生的*曲霉*素属于1类致癌物，明确具有致癌性。而这类物质是导致肝癌、肾癌的重要因素之一。我们日常的烹饪温度根本无法将其杀灭，所以遇到这类霉变食物，一定过果断丢弃，避免不必要的伤害。
各位朋友，你喜欢吃青菜还是吃肉？过年了，你的年夜饭里准备了什么特殊菜肴吗？不妨在下方评论区留言，分享你的春节菜谱。
